Олег Чернэ

Chateau Ste. Michelle Eroica Riesling 2008

Сорт винограда: Рислинг
Производитель: Совместный проект «Chateau Ste. Michelle» (США) и «Dr. Loosen» (Германия)
Винный регион: Columbia Valley AVA (долина Колумбия, штат Вашингтон, США)
Вид: полусухое
Стиль: воздушный, минорный
Алкоголь: 11,5 %
Бутылка: 0,75
Оптимальная температура подачи: 10–12˚C

История

«Chateau Stе. Michelle» — одно из старейших и наиболее известных винодельческих хозяйств США. Среди наград, которыми было удостоено шато — «Wine Brand of the Year 2008» (приз от «Market Watch Magazine»), «American Winery of the Year 2004» («Wine Enthusiast») и «Winery of the Year 2005» («Restaurant Wine»).

Хозяйство Stе. Michelle, расположенное к северо-востоку от города Сиэтла, было создано на базе бывшего предприятия барона Фредерика Стимсона в начале 1930-х годов, вскоре после отмены в США «сухого закона».

В 1954 году в штате Вашингтон произошло слияние двух крупных винодельческих заводов «Pommerelle Wine Company» и «National Wine Company» в единую компанию «American Wine Growers» (Винные Производители Америки), в состав которой вошло и хозяйство «Ste. Michelle Vintners».

В 1967 году «American Wine Growers» начали выпускать новую линейку премиальных вин «Ste. Michelle Vintners» под руководством легендарного калифорнийского винодела Андрея Челищева. В 1972 году в долине Колумбия «American Wine Growers» были посажены лозы, которые сейчас считаются самыми старыми и самыми лучшими виноградниками штата Вашингтон.

В 1976 году хозяйство «Ste. Michelle Vintners» было отреставрировано во французском стиле и получило название «Chateau Ste. Michelle». В настоящее время компании принадлежит более 3500 гектаров лучших виноградников в долине Колумбия (штат Вашингтон). Шато Stе. Michelle выделяется тем, что имеет два винодельческих завода: один по производству белых вин, другой по производству красных. Такой подход дает возможность нынешнему энологу хозяйства Бобу Берто воплощать самые смелые идеи и создавать вина превосходного качества.

Название «Eroica» (героическая) вино получило в честь Третьей Симфонии Людвига ван Бетховена. В итоге получилось грациозное соединение стилей Старого и Нового Света: изящество немецкого вдохновения и смелость новаторского духа американцев.

Урожай

2008 год принес урожай умеренный по количеству, при этом в целом был очень хорошим для большинства сортов, в том числе и для Рислинга. Из-за холодной весны с обилием осадков почки распустились позже обычного. Теплые сухие дни лета и начала осени оказали благоприятное воздействие на урожай, несмотря на тот факт, что средний уровень температур был немного ниже привычных значений.

Сбор урожая начался на 14 дней позже, и в условиях прохладной температуры и отсутствия осадков виноград смог достичь необходимого уровня минерализации и устойчивого баланса сладости и кислотности.

Терруар

Основу «Эроики» составляют виноградники, которые выращиваются в прохладной по климату долине Якима (Yakima Valley). Это одно из самых известных мест виноделия в штате Вашингтон. Долина располагается на Колумбийском плато, где протекает река Якима.

В географическом отношении долина примечательна тем, что через нее проходит крупный горный хребет, так называемые Каскадные горы, богатые вулканическими породами, что повышает уровень минерализации почвы. Для производства Рислингов также добавляется виноград с более молодого виноградника из долины Evergreen Valley близ города Джорджа и долины Horse Heaven Valley.

Ягоды собираются ночью, во время самых низких температур для сохранения максимальной интенсивности минерального вкуса. Сразу после ягоды идут под пресс, чтобы не потерять свежесть вкуса и аромата. Прохладное брожение создало ровную интеграцию фруктов, сахара и кислоты. Во время ферментации используются дрожжи с более медленными показателями брожения, чтобы усилить фруктовые оттенки вкуса.

Последующая выдержка в маленьких емкостях позволила энологам Эрнсту Лозену («Dr. Loosen») и Бобу Берто («Chateau St. Michelle») выявить незначительные различия в характере и стиле вина в зависимости от места произрастания винограда. После этого сложная симфония Рислинга была приведена к заключительной фазе — купажированию.

Вкус

«Eroica» 2008 года — это изящная смесь цитрусовых и цветочных нот с тонким шлейфом минерального аромата. Вкус мягкий, округлый, с яркой освежающей кислотностью. Богатый насыщенный букет вина раскрывается тонами мандарина, белой груши, меда из акации. Немного дыни, пряностей и извести… Очаровательное насыщенное послевкусие. Цвет вина соломенный, поверхность блестящая, чуть маслянистая, сразу после наливания в бокал наблюдается очень небольшое количество пузырьков газа.

Эногастрономическое сочетание

Хорошо сочетается с фруктами и мягкими сырами типа Моцареллы. Также хорошо сочетается с блюдами из риса, кинуа и морепродуктов.

Оценки

90/100 Wine Spectator
93/100 Wine Enthusiast
93/100 Wine Advocate
92/100  Code de Vino

По вопросам дегустации обращайтесь к менеджеру проекта Code de Vino Елене Маликовой