Domaine de Mouscaillo Limoux AOC 2008
Виноград: Шардоне
Винный регион: Limoux AOC, Лангедок (Окситания), Франция
Производитель: Domaine de Mouscaillo
Это вино для тех, кто любит не отборочные игры, а финал. К тому же при обилии низкокачественного Шардоне интересно иметь при себе что-то достойное, особенно с хорошей текстурой и вертикальностью, то есть усиливающее впечатление. А не нечто мешающее восприятию броской парфюмерностью в аромате.
Шардоне «2008 Domaine Mouscaillo», несомненно, можно отнести к группе великих белых вин юга Франции. Оно сложное, богатое, обладающее внутренним напряжением и отлично сбалансировано. Вино хорошо развивается в процессе его потребления, имеет впечатляющую по сложности ароматическую структуру и в то же время все его ароматы четкие и чистые.
Мое внимание к данному вину привлек терруар, где собирается Шардоне. И хотя конкретно к этому сорту винограда, заполонившему, кажется, все, что только можно и нельзя, я отношусь скорее скептически (если, конечно, не брать в расчет выдержанные шампанские), меня удивил уровень этого вина, плюс его нетипичная соленость, показывающая сильную минерализацию.
Собственно говоря, я бы назвал это вино чисто пиренейским Шардоне, когда виноград высаживается на высоте около 400 метров и вина, формирующиеся под воздействием средиземноморского климата, являют собой хороший вариант для нашего погреба.
Если же учесть еще и то, что с белым вином все обстоит совсем не просто, то, пожалуй, стоит обратить на него более пристальное внимание. К тому же урожай 2008-го года особый: погода была сложной, засушливой, и только виноградники с сильным корнем могли дать реальный урожай. То есть у данного вина есть особый характер, и Мари Клэр с Форт Пьерром удалось сделать хороший продукт, заслуживающий серьезного внимания ценителей белых вин. Возможно, небольшие виноградники и биотехнические методы позволили сделать свое дело в данном случае.
Ну и, конечно, нельзя не упомянуть лозу, которой в среднем 30 лет. Именно этот факт демонстрирует высокая минерализация вина, представляя его силу.
Потенциал хранения
Данное вино хорошо потреблять в 2012—2020 годах, но потенциал у него гораздо больше. Все зависит от пробки и качества хранения. Потенциал старения не меньше 15-ти лет.
Вкус
Вкус мягкий, гладкий и шелковистый, бодрящий, весьма элегантно интегрирован с алкоголем. Можно отметить легкую горчинку, которая возвращает свежесть. Красивое выражение минеральности в послевкусии.
Вино обладает приятным, утонченным ароматом, сначала немного закрытым, затем полностью разворачивающимся. Выделяются нотки цитрусовых (лимон), белых фруктов (груш), специй (укропа), цветочных (акации), а также тонкие нюансы дымка и масла.
Эногастрономическое сочетание
Тонкость, цитрусовость и, самое главное, длинное послевкусие хорошо для тех, кто любит азиатскую кухню, особенно японскую. Но я рекомендовал бы его и к неспешному потреблению без еды. Советую подавать данное вино при температуре 14 градусов. Необязательно замораживать его, чтобы скрыть недостатки. Оно достойно демонстрирует себя и при повышенной для белых вин температуре.
Оценка
91/100 Code de Vino
RSS: