Киноа
Питание будущего > Питание энергетиками > Киноа
Киноа (kinwa) — зерновая культура, произрастающая в зоне Анд. Относится к семейству маревых. Имеет более 400 разновидностей. Выращивается на органических удобрениях.
История киноа удивительна и загадочна. Только в 60-х годах прошлого века его заново открыли в США и Европе, когда ученые обнаружили невероятно полезные свойства этой крупы. Киноа — продукт, который был основным питанием инков. По одной из версий, его передали инкам Чачапойа — культура, которая имеет мистическое происхождение. Считают даже, что они были кельтами и учителями инков. И хотя история киноа насчитывает более 6000 лет, именно инками данный продукт был познан и внедрен как основной источник питания. Если учесть, что одно из значений слова «инка» —«совершенный человек», то можно сказать, что киноа есть совершенное питание для совершенного человека.
Что такое киноа
Растение киноа — уникальный продукт, который являет собой богатое белками минеральное растение, содержащее силу места, где оно выросло. Сила растения такова, что оно произрастает в суровом климате высокогорья несмотря на сухость и сильные ветры и, что самое главное, оно выдерживает ультрафиолетовое излучение солнца. Согласно легендам, инки использовали киноа для развития магических возможностей. Вера в силу киноа и поклонение этому растению были так сильны, что испанцы запретили использование этого растения, и на долгие годы о нем забыли.
Геометрия места
Киноа произрастает в энергетически активной зоне Анд на высоте 500–4000 метров над уровнем моря, что и определяет ее уникальность. Киноа растет в высокогорных районах Перу и Чили с бедными почвами и суровыми климатическими условиями. Считается, что родина этого растения — берега самого высокогорного в мире судоходного озера Титикака.
Воздействие киноа на организм
- Укрепляет мышечную систему;
- Благоприятно воздействует на кожу и кости;
- Питает мозг;
- Усиливает иммунитет;
- Укрепляет печень;
- Оказывает общеукрепляющее действие;
- Способствует усвоению кальция, заживлению тканей;
- Способствует формированию костей и хорошему росту детей;
- Помогает в борьбе с целлюлитом;
- Подслащенный отвар плодов используется в медицине как компресс на раны и ушибы;
- Побочные эффекты отсутствуют;
- Можно принимать в любое время, главное – не допускать переедания.
Некоторые рецепты приготовления киноа
Подробнее о киноа читайте в новой книге Бена Челеро «Питание вкусом», готовящейся к изданию осенью 2011 г.
RSS: